Longaniza de Chorizo de Bellota bérico
8,50€
Con su característica forma de herradura, el Chorizo Longaniza de Bellota Ibérica Durán Sánchez es una expresión de sencillez y tradición. Es la mezcla de carnes picadas procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa y alimentados de bellotas, hierbas y frutos silvestres durante la montanera, lo que le confiere un sabor inconfundible. Su picado extrafino le aporta una textura suave y delicada, diferenciándola de otros embutidos.
Natural como la vida misma. Su adobo, basado únicamente en pimentón de La Vera, sal marina y ajo, respeta la pureza de los ingredientes y realza su sabor auténtico. Con cada bocado, nos transporta a los sabores de la infancia, evocando la esencia de los embutidos más artesanales.
Su curación pausada potencia el equilibrio de sus sabores, haciendo de esta longaniza una auténtica joya gastronómica.
CURACIÓN: De 3 a 4 meses, aunque puede variar según el peso de la pieza y el ritmo de la curación natural. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PESO PIEZA: Entre 400 y 500 g aprox.
PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.
A la vista, presenta un color rojo vivo con matices anaranjados, reflejo de la nobleza del pimentón de La Vera. Su picado extrafino se percibe al corte, mostrando una textura uniforme y bien ligada, que anticipa su suavidad en boca.
En boca, su textura es especialmente tierna y sedosa, fundiéndose suavemente en el paladar. Su sabor es equilibrado y limpio, con un adobo ligero que deja brillar la calidad de la carne. El pimentón aporta su inconfundible dulzura y un leve toque tostado, mientras que el toque de ajo realza el perfil del embutido, dejando un retrogusto agradable y familiar, que nos transporta a los sabores de siempre.
En nariz, despliega un aroma delicado y evocador, donde el pimentón aporta notas dulces y levemente ahumadas. El ajo se integra sutilmente, añadiendo profundidad sin restar naturalidad, mientras que la curación pausada realza su carácter tradicional.
Carne y grasa de cerdo ibérico, pimentón, sal y ajo. Envoltura no comestible.
SIN ALÉRGENOS.
Conservar en un lugar seco y fresco.
Se recomienda extraer 24h antes de su bolsa. Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 2150 Kj – 514 kcal / Grasas: 45,5g / (de las cuales) Saturadas 20,7 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 25,8 g / Sal: 2,3 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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