Longaniza Picante de Chorizo de Bellota Ibérico
8,50€
Con su característica forma de herradura, el Cbhorizo Longaniza Picante de Bellota Ibérico Durán Sánchez es una expresión de carácter y tradición. Es la mezcla de carnes picadas procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa y alimentados de bellotas, hierbas y frutos silvestres durante la montanera, lo que le confiere un sabor auténtico y equilibrado. Su picado extrafino le aporta una textura suave y delicada, que contrasta con la intensidad de su adobo.
El pimentón de La Vera en su versión picante es el gran protagonista, aportando un toque vibrante y especiado que realza el sabor de la carne. Acompañado únicamente de ajo y sal marina, su adobo natural mantiene la pureza de los ingredientes y respeta la esencia de los embutidos más tradicionales.
Natural y atrevida, su curación pausada potencia la armonía entre su intensidad picante y un final persistentemente audaz, ofreciendo una experiencia gastronómica marcada por su carácter.
CURACIÓN: De 3 a 4 meses, aunque puede variar según el peso de la pieza y el ritmo de la curación natural. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PESO PIEZA: Entre 400 y 500 g aprox.
PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.
A la vista, presenta un color rojo profundo con reflejos intensos, anticipando su carácter vibrante. Su picado extrafino se percibe al corte, mostrando una textura homogénea y bien ligada.
En boca, su textura es tierna y melosa, deshaciéndose suavemente en el paladar. El sabor es rico y redondo, con un equilibrio entre la jugosidad de la carne y la potencia del pimentón picante. La intensidad crece de forma progresiva, dejando un retrogusto persistente y especiado que invita a seguir disfrutando.
En nariz, su aroma es envolvente y especiado. El pimentón picante se fusiona con sutiles notas ahumadas y la calidez del ajo, creando una fragancia intensa y evocadora.
Carne y grasa de cerdo ibérico, pimentón picante, sal y ajo. Envoltura no comestible.
SIN ALÉRGENOS.
Conservar en un lugar seco y fresco.
Se recomienda extraer 24h antes de su bolsa. Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 2150 Kj – 514 kcal / Grasas: 45,5g / (de las cuales) Saturadas 20,7 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 25,8 g / Sal: 2,3 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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