Paleta de Bellota 100% Ibérica (a cuchillo)
11,50€
La Paleta de Bellota 100% ibérica Durán Sánchez es la auténtica Pata Negra.
Procedente de los mejores cerdos de raza 100% ibérica, esta paleta es la extremidad anterior del animal, la pata delantera, y representa la máxima expresión de la pureza ibérica.
Criados en libertad en dehesas y alimentados exclusivamente de bellotas, hierbas y frutos silvestres durante la montanera, los cerdos desarrollan una carne intensa, rica en matices y en sabor. Cada paleta se somete a un proceso de salazón tradicional realizado a mano, y a una curación pausada en bodegas naturales, respetando siempre los tiempos que dicta la naturaleza.
El resultado es una paleta de bellota 100% Ibérica, de sabor profundo, textura jugosa y un aroma envolvente que conquista desde el primer corte.
CURACIÓN: De 28 a 40 meses, aunque puede prolongarse aún más gracias a la curación natural en bodega y al peso de cada pieza. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PRESENTACIÓN: Blister de 100g (aprox) envasado al vacío
A la vista, lonchas de un rojo intenso y brillante, atravesadas por finas vetas de grasa nacarada que anuncian su jugosidad y su carácter excepcional.
En boca, textura sedosa que se funde en el paladar, liberando una explosión de sabores: dulzor suave, ligeros toques salinos y matices tostados que evocan la dehesa. Cada bocado acaricia los sentidos y deja huella persistente, profunda y verdaderamente inolvidable.
En nariz, aroma envolvente y elegante, donde dominan las notas de bellota madura, hierbas silvestres y un toque sutil de curación tradicional, que invita a saborearla desde el primer instante.
Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-316, conservador: E-252.
SIN GLUTEN, SIN LACTOSA. SIN ALÉRGENOS.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Se recomienda extraer la paleta unos minutos antes de su bolsa.
Para disfrutar al máximo de sus propiedades organolépticas, es recomendable consumir la paleta a temperatura ambiente. Así, podrás saborear y oler todo su potencial en su punto ideal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 1359 Kj – 325 kcal / Grasas: 22,2g / (de las cuales) Saturadas 9,1 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 30,8 g / Sal: 2,8 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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