Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica (a máquina)
8,50€
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica 5 Bellotas Durán Sánchez es un homenaje a la bellota, la reina de la dehesa.
Criados en libertad en las dehesas y alimentados de bellotas, hierbas y frutos silvestres durante la montanera, estos cerdos capturan toda la esencia de la naturaleza ibérica. Obtenida de la extremidad anterior del animal, esta paleta destaca por su jugosidad, sabor profundo y una textura envolvente. Tras una salazón artesanal y una curación lenta en bodegas naturales, cada pieza refleja la dedicación de nuestros maestros jamoneros, alcanzando una maduración perfecta.
CURACIÓN: De 28 a 40 meses, aunque puede prolongarse aún más gracias a la curación natural en bodega y al peso de cada pieza. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PRESENTACIÓN: Blister de 100g (aprox) envasado al vacío
A la vista, Color rojo vivo, con vetas de grasa blanca y uniforme que dan muestra de su suavidad y jugosidad.
En boca, tiene una textura tierna y jugosa, con un sabor suave y equilibrado. Los matices dulces de la bellota se fusionan con un delicado toque salino, dejando una sensación suave y duradera en el paladar.
En nariz, aroma fresco y sutil, con notas de bellota, hierbas silvestres y un ligero toque de madera que refleja su curación natural.
Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-316, conservador: E-252.
SIN GLUTEN, SIN LACTOSA. SIN ALÉRGENOS.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Se recomienda extraer la paleta unos minutos antes de su bolsa.
Para disfrutar al máximo de sus propiedades organolépticas, es recomendable consumir la paleta a temperatura ambiente. Así, podrás saborear y oler todo su potencial en su punto ideal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 1359 Kj – 325 kcal / Grasas: 22,2g / (de las cuales) Saturadas 9,1 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 30,8 g / Sal: 2,8 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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