Salchichón Cular de Bellota Ibérico
13,90€ – 35,50€
Embutido en tripa natural, el Salchichón de Bellota Ibérico Durán Sánchez se elabora con carnes selectas de cerdos criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente de bellotas, hierbas y frutos silvestres durante la montanera.
Su aderezo a base de pimienta y nuez moscada, realza su carácter con un equilibrio perfecto entre intensidad y elegancia, potenciando su sabor y profundidad aromática.
Una lenta curación en secaderos naturales permite que los aromas y matices se desarrollen plenamente, consolidándolo como un embutido de categoría superior.
CURACIÓN: De 4 a 6 meses, aunque puede variar según el peso de la pieza y el ritmo de la curación natural. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PESO PIEZA: Entre 1,200 y 1,500 kg aprox.
PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.
A la vista, presenta un color rosado intenso con sutiles matices violáceos, que contrastan con las infiltraciones de grasa nacarada, reflejo de su jugosidad y calidad excepcional. Su picado de gran finura, visible al corte, denota el cuidado en su elaboración.
En boca, su textura es tierna y untuosa, fundiéndose con suavidad en el paladar. Su sabor es intenso y equilibrado, con un juego de contrastes entre la jugosidad de la carne y la elegancia de las especias. La pimienta despierta el gusto con un leve cosquilleo, mientras que la nuez moscada deja una estela aromática refinada, que prolonga su persistencia y redondea la experiencia.
En nariz, despliega un aroma limpio y envolvente. La pimienta aporta una chispa especiada y sutilmente picante, mientras que la nuez moscada insinúa un matiz cálido y ligeramente dulce, evocando los aromas de las maderas nobles y los mercados de especias.
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, azúcar, brandy, naranja, especias, LACTOSA, dextrina, dextrosa, antioxidante E-316, conservadores: E-250, E-252, colorante E-120, estabilizantes: E-450i, E-451i y tripa de cerdo.
SIN GLUTEN.
Conservar en un lugar seco y fresco.
Se recomienda extraer 24h antes de su bolsa. Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 2110 Kj – 505 kcal / Grasas: 43,8g / (de las cuales) Saturadas 18,3 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 27,4 g / Sal: 3,4 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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