Longaniza de Salchichón de Bellota Ibérico
8,50€
El Salchichón Longaniza de Bellota Ibérico Durán Sánchez es la mezcla de carnes picadas de cerdos criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente de bellotas, hierbas y frutos solvestres durante la montanera.
Con su característica forma de herradura y un picado extrafino, ofrece una textura tierna y suave que lo hace especialmente agradable al paladar.
Elaborado siguiendo la receta de nuestros abuelos, mantiene vivo el legado de la tradición charcutera, con un aderezo sencillo pero equilibrado de pimienta y nuez moscada, que realza su sabor sin enmascararlo. Suave y delicado, es un embutido que gusta por igual a niños y adultos, perfecto para compartir en familia y disfrutar en cualquier momento.
Su curación lenta y cuidadosa garantiza una experiencia gastronómica superior, resaltando su equilibrio delicado de sabores y su calidad excepcional.
CURACIÓN: De 3 a 4 meses, aunque puede variar según el peso de la pieza y el ritmo de la curación natural. El tiempo final lo marca la pieza y la naturaleza, no el calendario.
PESO PIEZA: Entre 400 y 500 g aprox.
PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.
A la vista, presenta un color rosado suave, con un veteado fino y uniforme que refleja su equilibrio entre magro y grasa infiltrada. Su picado extrafino, característico de su elaboración, le otorga una apariencia homogénea y delicada.
En boca, su textura es tierna y fundente, con un sabor suave pero lleno de matices. Las especias se integran con naturalidad, resaltando la calidad de la carne sin enmascararla. Su persistencia es equilibrada, dejando un recuerdo agradable y delicado, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
En nariz, su aroma es sutil y armonioso. La pimienta, conocida desde la antigüedad como “el rey de las especias”, aporta un toque especiado ligero y elegante, realzando los matices de la carne curada. La nuez moscada, que en tiempos pasados fue tan valiosa como el oro, introduce una calidad aromática con ligeros matices dulces, evocando la tradición de las recetas familiares.
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimienta, nuez moscada, dextrosa, antioxidantes: E-331, E-301, conservador E-252, estabilizantes: E-450, E-452. Envoltura no comestible.
SIN ALÉRGENOS.
Conservar en un lugar seco y fresco.
Se recomienda extraer 24h antes de su bolsa. Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores por 100g de producto):
Energía: 2110 Kj – 505 kcal / Grasas: 43,8g / (de las cuales) Saturadas 18,3 g / Hidratos de Carbono: <0,5 g / (de los cuales) Azúcares: <0,5 g / Proteínas: 27,4 g / Sal: 3,4 g.
*Los productos Durán Sánchez son elaborados de forma artesanal. Debido a esto, y a la mayor o menor infiltración de grasa de las piezas, pueden variar los valores respecto a los aquí descritos.
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